Name: Crumble de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g Farine; 140 g Beurre; 50 g Parmesan; 50 g Amandes en poudre; 1,2 kg Courgettes; 1 Poivron rouge; 2 Gousses d'ail; Thym frais ((1 brin)); Romarin ((quelques feuilles)); Huile d'olive ((1 filet)); Sel et poivre

Crumble de courgettes

Auteur : 1 gay en cuisine

Une recette délicieusement parfumée, à faire en été mais réalisable toute l'année. Un plat de légume facile et pas cher, idéal pour accompagner une viande grillée ou encore un poisson poêlé.

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Préparation 10 min

Cuisson 50 min

Temps total 1 h

Type de plat Accompagnement, légume

Cuisine Méditéranéenne

Portions 6 personnes

Calories 420 kcal

Matériel

1 Plat à gratin

Ingrédients

pour la pâte à crumble :

200 g Farine
140 g Beurre
50 g Parmesan
50 g Amandes en poudre

pour la garniture :

1,2 kg Courgettes
1 Poivron rouge
2 Gousses d'ail
Thym frais (1 brin)
Romarin (quelques feuilles)
Huile d'olive (1 filet)
Sel et poivre

Instructions

Lavez les courgettes et le poivron, égrainez le poivron, coupez le tout en petits morceaux et faites revenir 20 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. N'oubliez pas de remuer régulièrement.
Pendant ce temps, réalisez votre pâte à crumble. Dans un saladier, sablez du bout des doigts la farine, le beurre, le parmesan et la poudre d'amandes. Réservez au frais.
Ajoutez alors l'ail pressé, le romarin ciselé et le thym effeuillé à la poêlée de courgettes. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Versez vos légumes dans un plat à gratin, parsemez de pâte à crumble émiettée et enfournez pour 20 minutes.

Dégustez chaud ou tiède.

Bon appétit !