Name: LEMON CURD AU GINGEMBRE
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 4 Citron ((le jus)); 120 g Sucre en poudre; 1 c. à soupe Miel; 3 Oeufs; 40 g Beurre; 1 c. à soupe Maïzena; 1/é c. à café Gingembre en poudre

LEMON CURD AU GINGEMBRE

Auteur : 1 gay en cuisine

Un grand classique de la cuisine Anglaise, une recette rapide, facile à faire, qui change de la confiture ou de la pâte à tartiner et qui vous fera profiter en toute saison du délicieux parfum du citron et du gingembre. Dégustez ce Lémon Curd sur vos tartines du matin, ajoutez-en une bonne cuillère dans vos yaourts natures et fromages blancs ou encore réalisez de savoureux petits choux maison et garnissez-les de cette généreuse crème de citron. Régalez-vous !

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Préparation 10 min

Cuisson 8 min

Temps total 18 min

Type de plat Confiture, Crème, pâte à tartiner

Cuisine Anglaise

Portions 1 gros pot

Calories 1220 kcal

Matériel

1 casserole

Ingrédients

4 Citron (le jus)
120 g Sucre en poudre
1 c. à soupe Miel
3 Oeufs
40 g Beurre
1 c. à soupe Maïzena
1/é c. à café Gingembre en poudre

Instructions

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les, réservez.
Dans une casserole, délayez soigneusement le jus des citrons, le sucre, la maïzena, le miel et le gingembre. Faites chauffer sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
Versez alors ce mélange progressivement sur les oeufs tout en remuant pour éviter que les oeufs ne cuisent.
Remettez l'ensemble dans la casserole et faites à nouveau chauffer quelques minutes mais sans faire bouillir.
Versez immédiatement dans un pot en verre, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Bonne dégustation !